IMG_5337

Concubine oolong a čajová mšice.

Jak se vyrábí Concubine oolong je odvozen od nejznámějšího taiwanského oolongu Oriental Beauty (Dongfang Meiren), produkovaného v okrese Hinschu nedaleko hlavního města Taipei. Concubine, podobně jako Oriental beauty, dosahuje své jedinečné chuti díky mšici Jacobiasca formosana, která se živý na mladých listech čajových keříků na taiwanský čajových plantážích. Poškození, které mšice lístkům způsobují vyvoláva v […]

IMG_3703

Hakusan: japonský porcelán pro každý den

Málokterý materiál tak dokonale souzní s čajem jako porcelán. Křehkost a průsvitnost, která dává vyniknout lahodným odstínům chuti, běloba vyzdvihující barvu nálevu a často dokonalý tvar, který zážitek z pití čaje umocňuje, to jsou jen některé z mnoha znaků, pro které je mezi milovníky čaje oblíben. V Japonsku má jeho výroba prastarou tradici a na […]