obrázek

Red Jade Black – Assam s taiwanským přízvukem.

Černý čaj a Taiwan. Pro řadu čajových příznivců, kteří berou Taiwan především jako zdroj znamenitých oolongů neslučitelné, a přesto, hlavně v poslední době, stále běžnější spojení. O to více překvapí, že se výroba černého čaje na ostrově datuje ještě mnohem dříve, do 20. let minulého století, kdy byl ostrov pod nadvládou Japonců, kteří vybrali Taiwan […]

IMG_4374

Ochmýřené vrcholky ze Žlutých hor.

Huang Shan Mao Feng neboli Ochmýřené vrcholky ze Žlutých hor je ze všech druhů čaje, které se pěstují na úpatí Žlutých hor pravděpodobně tím nejvěhlasnějším. Běžně je řazen mezi tzv. 10 velkých čínských čajů a ve všech dostupných zdrojích je uváděn vedle Lung chingu (Dračí studny) a čaje Pi lo chun (Nefritové spirálky jara) na prvních […]