IMG_3695

Začínáte s černým čajem: Darjeeling FF Balasun Supreme.

Pro ukázku postupu při přípravě černého čaje jsme vybrali vysokohorský indický čaj z oblasti Darjeelingu, konkrétně ze zahrady Balasun. První tři kroky jsou shodné s postupem u zeleného čaje, i když volíme mírně odlišné parametry. 1. Posouzení čajových lístků. U černých čajů platí vžitá představa, že se připravují na jeden nálev. Nemusí to platit stoprocentně […]

keram

Začínáte se zeleným čajem: Long Jing (Dračí studna)

Vybrali jsme jeden z našich zelených čajů Long Jing abychom si na něm ukázali, jak můžeme čaj připravit.   1. Posouzení čajových lístků. Před přípravou posoudíme kvalitu čajových lístků. Správně zhodnotit kvalitu znamená dobře vybrat způsob přípravy čaje. Obecně na zelený čaj používáme chladnější vodu, ovšem jedná-li se o standardní čaje nebo nižší třídy zelených […]